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永利博彩论坛·酱肘子秘方大公开,入味Q弹,补充胶原蛋白,味道太赞了!

作者:匿名      日期:2020-01-11 13:30:16

永利博彩论坛·酱肘子秘方大公开,入味Q弹,补充胶原蛋白,味道太赞了!

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今日美食——酱肘子

今天分享一道香而不腻口感筋道的酱肘子,跟之前酱牛肉的方子略有不同,但同样美味,大家可以自由选择~

猪肘:适量

配料:

葱、姜、蒜、桂皮、香叶

生抽、料酒 、八角、红腐乳

- step 1 -

▲肘子洗净后划开去骨,用刀把瘦肉划开方便入味;

- step 2 -

在肘子里加入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,10颗冰糖,2块红腐乳,1勺料酒,250g左右的生抽

▲以差不多没过肘子为准,抹匀后腌制30分钟

- step 3-

▲然后把肘子卷起来,套入肘子网里,也可以用棉线捆成圆柱形;

- step 4-

然后放入炖锅里,倒入腌制的酱汁,加入清水没过肘子

大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮40分钟

▲中途要开盖翻面,使上下上色一致,煮好后关火,让肘子在酱汁里浸泡一夜,充分入味;

- step 5-

第二天捞出肘子,剪开绳子

▲用刀切成片即可食用!

- step 6-

把肘子卷起来炖不仅不会炖烂还可以切出漂亮的圆形

▲肘子网可以在网上购买,不想卷的朋友不用剔骨直接炖肘子就行。

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